ウインクあいちでのケータリング：搬入の予約から当日の段取りまで

ウインクあいちでの当社の対応：事前の申請と余裕のある配達

当社は、ウインクあいちへの納品実績があります。会場を借りて開く会では、料理の準備とは別に、会場側の手続きが段取りを左右します。ウインクあいちでの当社の対応と、幹事様にお願いしたいことを整理しました。

当社の納品実績にもとづく、当社側の段取りです。会場の規定や申請の方法そのものは、会場にご確認ください。

準備時間に余裕を持つのは、設営の内容を守るためです。会場に入れる時刻から開宴までの時間で、料理台の設営や温かい料理の用意が決まります。搬入が遅れると、その分だけ設営の時間が削られます。

搬入の時間帯を早めに押さえておけば、ほかの業者と重なっても開宴に影響しません。会場の予約が済んだら、開宴時刻と入室できる時刻を先にお知らせください。

会場を借りて開く会で、依頼前に決めておくこと

会場を借りる会は、社員食堂や会議室で開く会と違い、会場の利用時間が決まっています。開催日・会場・人数・ご予算に加えて、次の4点を先に確認しておくと、お見積りと段取りが一度で進みます。

• 会場に入れる時刻と退室の期限：設営に使える時間と、撤収を終える時刻が決まります。
• 搬入の規定：搬入の予約や車両の申請が必要かどうか。ウインクあいちでは事前に必要です。
• 転換に使える時間：講演や発表の会場をそのまま使う場合、終了から乾杯までの時間を確認します。
• 原状回復の条件：机や椅子を戻す配置と、ごみの扱いを確認します。

会の種類によって、あわせて共有いただきたいことが変わります。当社のシーンページで「事前に整理しておくこと」としてご案内している内容をまとめました。

進行は一例です。設営・撤収や提供時間は、会場の利用条件に合わせて調整します。

会場がまだ決まっていない場合は、提携会場（ポートメッセなごや・名古屋港ポートビル）のご案内も可能です。お客様の会場への出張も承ります。

当日の時間割：搬入から原状回復まで

当日は、設営・開宴・終宴・撤収の順に進みます。ご利用ガイドに掲載している50名様・夕方開催の実施例の時刻を軸に、会場を借りるときに加わる確認事項を並べました。

時刻は50名様・夕方開催の実施例の一例です。時間帯はご希望に合わせます。

この実施例では、開宴の3時間30分前（17:30−14:00）から設営を始めています。会場を借りる場合は、この設営時間の前に搬入の予約時間帯が入ります。入室できる時刻が遅い会場では、料理台の組み方や温かい料理の提供方法を調整します。

講演やセミナーの会場をそのまま交流会に使う場合は、終了から乾杯までの転換時間が短くなります。当社は、事前に料理台を組み上げておく段取りを得意としています。講演会場と懇親会場の配置や、事前設営ができる場所を確認して段取りを組みます。

終宴後は、当社スタッフが片付けと原状回復まで対応します。退室の期限が決まっている会場では、終宴時刻からの残り時間を事前に共有してください。

会の内容に合わせた料理の選び方：5コースとお弁当

ケータリングは20名様から、お一人様の料理代（税別）で5つのコースをご用意しています。会の目的に合わせてお選びください。

料理は構成例です。スタッフ・設営・備品・サービス料・飲み物などは別途お見積りします。

名刺交換や立ち話が中心の交流会には、取り分けやすいフィンガーフードを取り入れた構成をご提案します。食事を兼ねる会には、温かい料理や主食を組み合わせます。料理のスタイルは、立食ビュッフェ・着席・お弁当やオードブルのお届けから選べます。名物の桶寿司もご用意できます。

会議や研修の合間の昼食には、お弁当のお届けも承ります。お弁当は10個から、愛知県内へお届けし、ご注文は7日前までにお願いしています。昼はお弁当、夕方は交流会のケータリングという組み合わせもご相談ください。

遠方や海外からのご参加者がいる会では、食事制限の内容を事前にお知らせください。当社はムスリムフレンドリー国際協会の「ムスリムフレンドリー（ハラール）認定」を取得しています。アレルギーへの配慮は、内容により対応します。

費用の目安：実施例3件と「料理代×人数×1.7〜3倍」

コースの価格はお料理代です。実際のお支払額は、料理代にスタッフ・設営・備品・サービス料・お飲み物などが加わった総額になります。会場を借りる場合の出張費は、会場に応じてお見積りに明示します。

実施当時の金額です。現在のお見積りは内容・条件に応じて変わります。倍率は「総額（税込）÷（料理代×人数）」を小数第2位で四捨五入した値です（例：567,200円÷（4,000円×50名）＝2.8倍）。

この3件から、総額（税込）の目安は「料理代（税別）×人数×1.7〜3倍」と考えられます。お飲み物を当社で手配し、スタッフがドリンクサービスまで行うと、倍率は高い側に寄ります。お飲み物の手配がない会は低い側です。

たとえば50名様で4,000円コースなら、料理代の合計は200,000円（4,000円×50名）です。総額の目安は340,000円（200,000円×1.7）から600,000円（200,000円×3）になります。100名様で同じコースなら、料理代の合計は400,000円（4,000円×100名）、総額の目安は680,000円から1,200,000円です。

目安は当社の50〜60名様の実施例3件から出した概算で、見積額を約束するものではありません。当社のお見積りは、スタッフ・設営・備品などの費目をすべて明記し、税を含めた総額でご案内します。相見積も歓迎しています。

ご相談から当日までのスケジュール

会場を借りる会では、会場の予約と当社への相談を近い時期に進めると、搬入の予約と車両の申請を余裕を持って済ませられます。時期ごとにすることをまとめました。

人数変更の条件とキャンセル料は、実施日までの日数に応じて設定しています。詳細はお見積り時に書面でご案内します。

学会や大学の会では、請求書の宛名や様式を事前にお知らせください。企業・大学・官公庁関連のご利用実績が多数あります。

よくあるご質問

会場の手配もお願いできますか？

はい。提携会場（ポートメッセなごや・名古屋港ポートビル）のご案内が可能です。お客様の会場への出張ももちろん承ります。

何日前までに依頼すればよいですか？

規模にもよりますが、忘年会シーズン（12月）は1か月前までのご相談が目安です。2週間前でも対応できる場合がありますが、予約状況によってはお受けできないことがあります。お弁当は7日前までにご注文ください。お急ぎの場合は、まずお電話でご相談ください。

当日のスタッフ人数はどのくらいですか？

規模に応じて配置します。実施例では50〜60名様の会で4〜6名です。

相見積もりでも大丈夫ですか？

歓迎しています。お見積りは無料で、料理・スタッフ・設営・備品などすべての費目を明記してお渡しします。

会の種類ごとの進め方はシーンから選ぶ、講演会場をそのまま使う会は展示会・セミナー後の交流会と学会・研究会レセプションをご覧ください。ご相談から当日までの流れはご利用ガイド、依頼の時期は何日前までに頼めばいいか、当日の動きはケータリング当日の流れでご案内しています。