会議・研修のお弁当とオードブルを組み合わせる方法

研修の日の食事は「昼」と「終わった後」で分けて考える

1日がかりの研修や、会議のあとに交流の時間を設ける日は、食事の場面が2回あります。昼食は限られた休憩時間に各席で食べ、研修後は立ったまま話しながら食べます。食べ方が違うので、頼む形も分けると無理がありません。

ご利用ガイド・プラン一覧・会議・研修のお弁当の記載をもとに整理しています。

プラン一覧には、お弁当とオードブルをまとめたセット料金は載っていません。人数と時間に合わせて、それぞれの内容と数量をご相談ください。昼と終わった後の2回分を一度に相談いただくと、全体の予算を見ながら配分を決められます。

昼のお弁当：休憩時間と予算から選ぶ

昼食はお弁当が向いています。配る時間が読みやすく、食べ終わる時間もそろうためです。会議・研修のお弁当のページでは、休憩の時刻と受け取り場所・担当者を先に決めることをおすすめしています。

14種類のなかから、研修の昼食で選びやすいものを予算ごとに抜き出すと次のとおりです。価格はすべて税込です。

プラン一覧（お弁当全14種）から抜き出しています。内容は季節・仕入れ状況により異なる場合があります。

夕方に懇親会を控えている日は、昼のお弁当の予算を抑えて、懇親会に回す考え方もあります。反対に、昼の食事を重視する日は、昼に松花堂弁当を選び、懇親会は軽めにする組み方もできます。

ハラル・ビーガン向けのお弁当は、通常のお弁当と組み合わせて注文できます。内容や調理環境は、ご注文前にご相談ください。

研修後の懇親会：オードブルかケータリングか

研修後の懇親会は、話しながら取り分けて食べる形が合います。そのため、各席で食べるお弁当より、盛り合わせを囲むオードブルが向いています。迷いやすいのは、オードブルのお届けにするか、スタッフが来るケータリングにするかです。

ご利用ガイド・料金とお見積り・プラン一覧の記載をもとに整理しています。

決め方の目安は2つです。1つ目は人数で、20名様に満たない会はオードブルが候補になります。2つ目は、会場で料理を出して片付けるまでを誰が担うかです。主催者側で並べて片付けられるならオードブル、任せたいならケータリングが合います。

3つの形の違いはケータリング・オードブル・仕出しの違いと選び方で、人数ごとの選び方はケータリングは何人から頼める？で詳しくご案内しています。

15名様と25名様で費用を計算する

お弁当は価格が決まっているので、個数を掛ければ合計が出ます。オードブルは内容と数量に合わせてご提案するため、価格はお見積りでご案内します。ケータリングは、当社の実施例から総額の幅を概算できます。

お弁当の価格はプラン一覧の掲載価格（税込）で計算しています。ケータリングの総額は概算で、実際の金額はお見積りでご案内します。

25名様の懇親会の総額は、当社の実施例3件から出した目安式「料理代×人数×1.7〜3倍」で計算しました。87,500円×1.7＝148,750円、87,500円×3＝262,500円です。

この倍率は、製造業の社内懇親会（50名様・総額567,200円）が2.8倍、大学の教員交流会（50名様・総額451,800円）が3.0倍、団体の賀詞交歓会（60名様・総額459,680円）が1.7倍でした。総額は税込・実施当時の金額で、スタッフ・設営・備品・飲み物の有無によって変わります。

料理代の合計（税別）実際の総額（税込）

製造業の社内懇親会（50名）

200,000円

567,200円（2.8倍）

大学の教員交流会（50名）

150,000円

451,800円（3.0倍）

団体の賀詞交歓会（60名）

270,000円

459,680円（1.7倍）

実施当時の金額です。現在のお見積りは内容・条件に応じて変わります。

研修会場を懇親会に切り替える段取り

研修と懇親会を同じ部屋で行う場合は、机と椅子を動かす時間が必要です。オードブルのお届けでは並べるのが主催者側になるため、次の点を先に決めておくと当日あわてません。

• お届けの時刻と受け取り担当：昼のお弁当と夕方のオードブルで、それぞれの希望時刻と受け取る人を決めます。
• 料理を置く机：研修用の机を壁際に寄せ、中央に料理を置く机を用意します。
• 取り皿と箸：紙皿・使い捨て容器での簡易提供もご相談いただけます。
• 片付けとごみ：会場の利用条件に合わせて、誰がいつ片付けるかを決めます。

飲み物は、当社で手配する方法と、お客様が用意する方法を選べます。お客様手配のお飲み物の持ち込みもご相談いただけ、グラス・氷・クーラーのみのご用意も可能です。

本数は、2時間の立食でビールを3名様あたり2本として見積もっています。15名様なら15÷3×2＝10本、25名様なら25÷3×2≒16.7本で、17本が目安です。ソフトドリンクは、テーブルの数に合わせて決めます。

飲み物の用意の仕方はケータリングの飲み物：手配・持ち込み・量の目安で、会議室で開く前の確認点はオフィス・会議室でケータリングを開く前に確認することでまとめています。

注文の締切と人数が変わったときの扱い

お弁当とケータリングは、締切と人数変更の決まりが異なります。研修の参加人数は直前まで動くことが多いので、先に確認しておきます。

詳細はお見積り時に書面でご案内します。

お弁当は人数確定が7日前なので、研修の申込み締切をそれより前に置くと数を決めやすくなります。懇親会だけ参加する人がいる場合は、昼と夕方の人数を分けて数えてください。お支払いは請求書払い（銀行振込）に対応しています。

よくあるご質問

最低注文金額はありますか？

ケータリングは20名様から、お一人様3,500円・4,000円・5,000円・8,000円・10,000円の5コース（お一人様の料理代・税別）で承ります。お弁当のお届けは10個から、オードブルは少人数からご利用いただけます。

何日前までに依頼すればよいですか？

規模にもよりますが、忘年会シーズン（12月）は1か月前までのご相談が目安です。2週間前でも対応できる場合がありますが、予約状況によってはお受けできないことがあります。お弁当は7日前までにご注文ください。お急ぎの場合は、まずお電話でご相談ください。

アレルギーや宗教上の食事制限に対応していますか？

ムスリムフレンドリー国際協会の「ムスリムフレンドリー（ハラール）認定」を取得しています。アレルギーへの配慮も内容により対応しますので、事前にご相談ください。

支払い方法を教えてください。

請求書払い（銀行振込）に対応しています。詳細はお見積り時にご案内します。

研修の昼食は会議・研修のお弁当で、お弁当の選び方は会議・研修のお弁当の選び方と注文の流れで詳しくご紹介しています。懇親会をケータリングにする場合は料金とお見積りとご利用ガイドもあわせてご覧ください。