業界団体・新年の集まり
船盛とくじら料理で、他県に負けない華やかさを。
1月に開催された業界団体様の新年の集い、100名様の立食ビュッフェ。「他県でも開く会なので、負けないくらい華やかに」とのご要望に、お造り船盛・くじらのお刺身・桶寿司を含む全14品でお応えしました。会場で仕上げるライブ料理2品と新年の飾り装飾を加え、設営から撤収までスタッフ10名で対応。会の後、「次年度もお願いしたい」とのお声をいただきました。
- 参加人数
- 100名様
- 料理
- 14品
- スタッフ
- 10名
実施当時のお料理単価（税別）6,000円／人
お一人様の料理代です。スタッフ10名・備品・設営・撤収を含めた総額は、人数・会場・内容に合わせてお見積りします。お飲み物はお客様にご用意いただきました。
過去の実施例です。記載の料理単価は実施当時の内容で、現在のコース料金とは異なります。同じ人数でも、時期・会場・内容により金額は変わります。
この会での対応内容
01
他県の会に負けない華やかさを
お造り船盛を中心に、ご要望のくじらのお刺身、桶寿司、ローストビーフを揃えました。船盛とローストビーフは特にご好評でした。
02
会場で仕上げるライブ料理
くじらの竜田揚げと、和風だし香るにゅう麺を会場で調理してお出ししました。立食の会に、温かい一品と動きを添えています。
03
新年の飾りと、階段搬入を見込んだ準備
会場には新年にふさわしい飾り装飾を施しました。エレベーターのない建物で3階まで階段で運ぶため、開始3時間前の13時から設営を始め、余裕を持って準備しました。
当日お届けしたメニュー
全14品（うちライブ提供2品） ／ 実施当時のお料理単価：お一人様6,000円（税別）
お飲み物お客様にてご用意（当社の手配なし）
開催概要
| ご利用目的 | 業界団体の新年の集い（賀詞交歓会） |
|---|---|
| 形式 | 立食ビュッフェ |
| 人数 | 100名様 |
| 会場 | 団体様の会議室（ビル3階・エレベーターなし） |
| 開催時期 | 1月 |
| 開催時間 | 16:00〜18:00（設営開始13:00・撤収完了19:30） |
| 対応スタッフ | 10名 |
| お料理 | 全14品 ／ 実施当時 お一人様6,000円（税別） |
| お飲み物 | お客様にてご用意 |
お客様の社名・団体名は伏せて掲載しています。
