宴会の会費が決まらない幹事へ：料理・飲み放題・会場費込みの定額制という考え方

幹事様が会費を決められないのは、計算が苦手だからではありません。多くの場合、会場を決めた時点で合計がまだ確定していないことが原因です。

1. 壱料金が分かれている。 料理・飲み物・会場費・サービス料が別々だと、内訳を足すまで1人あたりが出ません。
2. 弐当日に増える要素がある。 追加の注文や時間の延長があると、合計が予約時より増えます。
3. 参人数が最後まで動く。 欠席や追加で人数が変わると、1人あたりも変わります。

この3つのうち、1つ目と2つ目は会場の料金の形で決まります。料金が「1人いくら」の定額で、料理と飲み物と会場費が全部入っていれば、会費はその金額のまま案内できます。

会場タイプごとの一般的な特徴を、会費の決めやすさを中心に並べました。他の会場タイプは店や施設によって条件が違うため、予約前に各会場へ確認してください。貸切の船の列だけ、サムライクルーズの料金・条件を書いています。

会費だけで比べると、内訳を足して出す会場より、1人いくらの定額で全部入っている会場のほうが早く決まります。ホテル宴会場や貸切レストランでも、料理と飲み物と会場費がまとまったプランがあれば同じ考え方で計算できます。

サムライクルーズの宴会プランは、お一人あたりの定額制です。コース単価×人数で合計が出るので、会費はコース単価をそのまま使えます。

• 御座船 義丸のスタンダードは、松花堂弁当・天ぷら・茶碗蒸し・白米・赤だしです。
• プレミアムは、銘々盛（和のおばんざい5種・お造り・鰻の棒寿司・酢の物）・天ぷら・茶碗蒸し・白米・赤だしです。品数・食材の点でプレミアムがおすすめです。
• 特選の内容は要相談です。
• 小学生以下のお子様は、¥10,000コースでお一人¥5,000、¥12,000コースでお一人¥6,000です。

10〜18名の少人数なら、屋形船サムライの貸切プランも候補です。こちらは貸切料金¥40,000に、乗船料・飲み放題・お弁当を人数分足していく料金です。例えば大人12名・飲み放題・お弁当付きで合計¥100,000、お一人あたり約¥8,400です。

※ 会費を1つの金額で決めたいなら宴会プラン、少人数で飲食を自由に組みたいなら貸切プランが向いています。料金の全体はプラン・料金の料金シミュレーターで確認できます。

定額制なら、会社補助があっても計算は引き算1回です。補助の出方は会社によって違うため、ここでは「1人あたりの補助」と「補助の総額」の2つの形で計算します。補助額は説明のための例です。

逆に、会費の上限を先に決めて、会社に頼む補助額を出すこともできます。式は「（コース単価－会費）×人数＝必要な補助の総額」です。

• スタンダード30名で会費を¥7,000にしたい場合：（¥10,000－¥7,000）×30名＝¥90,000
• プレミアム30名で会費を¥7,000にしたい場合：（¥12,000－¥7,000）×30名＝¥150,000

同じ会費でも、プレミアムにすると必要な補助の総額は¥60,000増えます（¥150,000－¥90,000＝¥60,000）。コースを決める前に、補助の枠と会費の上限を確かめておくと話が早く進みます。

定額制でも、条件によって1人あたりや合計が変わる場面があります。案内を出す前に、次の4つの扱いを決めておくと安心です。

• 20名に満たないとき。 宴会プランは20名に満たない場合も20名分の料金です。例えば16名でスタンダードなら、¥10,000×20名分＝¥200,000、¥200,000÷16名＝¥12,500が1人あたりです。
• 時間を延長するとき。 延長は1時間単位で、運航スケジュールに空きがある場合に承ります。御座船 義丸を40名で1時間延長すると、貸切料¥40,000＋飲み放題¥1,000×40名＝¥80,000です。1人あたりは¥80,000÷40名＝¥2,000の追加です。
• 持ち込みをするとき。 ケーキや景品などを持ち込む場合は、持ち込み料¥5,000（1回）がかかります。会費に含めるか、幹事様の予算から出すかを決めておきます。
• 当日に欠席が出たとき。 当日のキャンセル料は100%で、1名の減員でも100%です。欠席者の会費をどう扱うかは、案内の時点で書いておくと揉めません。

お料理付きのご利用では、前日の午前中までに当社からお電話で人数などの最終確認をします。お支払いは当日です。詳細はご予約時にご案内しますので、ご希望の方法があればご相談ください。

1. 壱人数の概算と、会社補助の有無を確かめる。 補助が1人あたりか総額かで、計算の式が変わります。
2. 弐会費の上限を決めて、コースを選ぶ。 上限から逆算すると、スタンダードかプレミアムかが決めやすくなります。
3. 参候補日を2〜3日出して、空き状況を聞く。 出航時刻はご予約時にご相談いただけます（例：19:00出航）。
4. 四会費と、変わる場面の扱いを案内に書く。 延長・持ち込み・当日の欠席について、上の4つの扱いを一緒に伝えます。
5. 五乗船場と集合時刻を案内する。 乗船場と集合時間は予約時に確定してご案内します。集合は出航の15分前が目安です。

忘年会の当日の流れや人数別の会費早見は屋形船の忘年会 幹事の段取りと費用に、40名での計算は40人の忘年会ができる貸切会場にまとめています。